-
1 masse du sucre contenu dans les communications et les appareils de fabrication
верстат завода по сахарозе
Количество сахарозы, содержащейся в промежуточных продуктах производства, наполняющих собой аппараты, трубопроводы и сборники, выраженное в единицах массы.
Примечание
К промежуточным продуктам производства относятся: диффузионный сок, очищенный сок, сироп, клеровка, утфель, оттеки, сахар II и последующих ступеней кристаллизации.
[ ГОСТ Р 52678-2006]
верстат завода по сахарозе
Масса сахарозы, содержащейся в промежуточных продуктах технологического потока.
Примечание
К промежуточным продуктам относят сок, сироп, клеровку, утфель, оттек, сахар второй и третьей кристаллизации.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
- masse du sucre contenu dans les communications et les appareils de fabrication
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > masse du sucre contenu dans les communications et les appareils de fabrication
-
2 melasse
меласса
Побочный продукт сахарного производства, представляющий собой межкристальный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля последней кристаллизации.
[ ГОСТ 26884-2002]
меласса
Корм, получаемый как побочный продукт при производстве сахара и содержащий до 50% углеводов.
[ ГОСТ 23153-78]Тематики
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > melasse
-
3 coloration
окрашивание кондитерского полуфабриката
Ндп. окраска
подкраска кондитерского полуфабриката
Придание кондитерскому полуфабрикату определенного цвета добавлением в него красителей
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
FR
цветность сахара
Показатель, характеризующий степень окрашенности раствора сахара, выраженный в условных единицах или единицах оптической плотности.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > coloration
-
4 melange du sucre et de clairce
рафинадная кашка
Смесь кристаллов сахара и клерса влажностью до 3 %, полученная после промывания сахара в центрифуге и направленная на прессование.
[ ГОСТ Р 52678-2006]
рафинадная кашка
Смесь кристаллов сахара и клерса с определенной влажностью, полученная после центрифугирования утфелей рафинадных кристаллизаций и направляемая на прессование.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > melange du sucre et de clairce
-
5 poudre de sucre
сахарная пудра
Измельченные кристаллы сахара-песка размером не более 0,2 мм.
[ ГОСТ 26884-2002]
сахарная пудра
Сахар, измельченный в порошок
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- сахар
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > poudre de sucre
-
6 sucre en poudre
сахарная пудра
Измельченные кристаллы сахара-песка размером не более 0,2 мм.
[ ГОСТ 26884-2002]
сахарная пудра
Сахар, измельченный в порошок
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- сахар
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > sucre en poudre
-
7 cossettes de betterave
свекловичная стружка
Срезы сахарной свеклы определенных размеров и формы, получаемые путем изрезывания корнеплодов сахарной свеклы.
[ ГОСТ Р 52678-2006]
свекловичная стружка
Срезы свеклы определенных размеров и формы, получаемые путем изрезывания корнеполодов в свеклорезках.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > cossettes de betterave
-
8 bilan en sucre
баланс сахарозы
Сопоставление количества сахарозы, введенной с сырьем, с количеством сахарозы в выработанном сахаре, мелассе или рафинадной патоке, продуктах незавершенного производства и потерями ее в производстве на определенную дату.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > bilan en sucre
-
9 briquette de pulpe
- брикетированный [гранулированный] жом
брикетированный [гранулированный] жом
Сушеный жом, спрессованный в брикеты [гранулы] определенной формы.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > briquette de pulpe
-
10 purete apparente
видимая чистота (продукта сахарного производства)
Массовая доля сахарозы в видимых сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > purete apparente
-
11 matière sèches apparentes
видимые сухие вещества (продукта сахарного производства)
Массовая доля сухих веществ продукта сахарного производства, определенная косвенным, методом, выраженная в процентах.
Примечание
При косвенном методе определения массовой доли применяются рефрактометры, ареометры и др. приборы.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > matière sèches apparentes
-
12 natürliche
влажность сахара
Массовая доля влаги в кристаллическом сахаре, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > natürliche
-
13 recolt du sucre
выход сахара
Количество сахарозы, выработанной из сырья, выраженное в процентах к его массе.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > recolt du sucre
-
14 granulometrie du sucre
гранулометрический состав сахара
Соотношение фракций кристаллов сахара определенных размеров в общей массе, выраженное в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > granulometrie du sucre
-
15 sucre liquide
жидкий сахар
Водный раствор сахарозы различной степени очистки, используемый как готовый пищевой продукт, а также для переработки на предприятиях пищевой промышленности.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > sucre liquide
-
16 cossettes epulpées
жом
Свекловичная стружка, обессахаренная в диффузионном аппарате.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > cossettes epulpées
-
17 cendre
зольность сахара
Массовая доля минеральных веществ в сахаре, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > cendre
-
18 inversion du sucre
инверсия сахарозы
Процесс разложения сахарозы в водных растворах на глюкозу и фруктозу под действием ионов водорода или ферментов.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > inversion du sucre
-
19 sucre inverte
инвертный сахар
Продукт инверсии сахарозы, содержащий глюкозу и фруктозу.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > sucre inverte
-
20 purete reelle
истинная чистота (продукта сахарного производства)
Массовая доля сахарозы в истинных сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > purete reelle
См. также в других словарях:
ГОСТ 26884-2002 — 12 с. (3) Продукты сахарной промышленности. Термины и определения Взамен: ГОСТ 26884 86 Прекращено применение на территории Российской Федерации в части термина 26 «верстат завода по сахарозе», с 01.01.2008 пользоваться ГОСТ Р 52678 2006 разделы… … Указатель национальных стандартов 2013
26884 — ГОСТ 26884{ 2002} Продукты сахарной промышленности. Термины и определения. ОКС: 67.180.10 КГС: Н00 Термины и обозначения Взамен: ГОСТ 26884 86 Действие: С 01.10.2003 Примечание: переиздание 2004 в сб. Сахарные кондитерские изделия. Технические… … Справочник ГОСТов
67.180.10 — Сахар и продукты из сахара ГОСТ 21 94 ГОСТ 4570 93 ГОСТ 5896 51 ГОСТ 5897 90 ГОСТ 5898 87 ГОСТ 5900 73 ГОСТ 5901 87 ГОСТ 5902 80 ГОСТ 5903 89 … Указатель национальных стандартов 2013
01.040.67 — Производство пищевых продуктов (Словари) ГОСТ 16367 86 ГОСТ 17164 71 ГОСТ 17481 72 ГОСТ 18157 88 ГОСТ 18158 72 ГОСТ 18474 73 ГОСТ 18478 85 ГОСТ 18848 73 ГО … Указатель национальных стандартов 2013
верстат завода по сахарозе — Количество сахарозы, содержащейся в промежуточных продуктах производства, наполняющих собой аппараты, трубопроводы и сборники, выраженное в единицах массы. Примечание К промежуточным продуктам производства относятся: диффузионный сок, очищенный… … Справочник технического переводчика
меласса — Побочный продукт сахарного производства, представляющий собой межкристальный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля последней кристаллизации. [ГОСТ 26884 2002] меласса Корм, получаемый как побочный продукт при производстве сахара и… … Справочник технического переводчика
рафинадная кашка — Смесь кристаллов сахара и клерса влажностью до 3 %, полученная после промывания сахара в центрифуге и направленная на прессование. [ГОСТ Р 52678 2006] рафинадная кашка Смесь кристаллов сахара и клерса с определенной влажностью, полученная после… … Справочник технического переводчика
сахарная пудра — Измельченные кристаллы сахара песка размером не более 0,2 мм. [ГОСТ 26884 2002] сахарная пудра Сахар, измельченный в порошок [ГОСТ 17481 72] Тематики сахартехнол. процессы в кондитерской промышл. EN castor sugarsugar powder DE… … Справочник технического переводчика
свекловичная стружка — Срезы сахарной свеклы определенных размеров и формы, получаемые путем изрезывания корнеплодов сахарной свеклы. [ГОСТ Р 52678 2006] свекловичная стружка Срезы свеклы определенных размеров и формы, получаемые путем изрезывания корнеполодов в… … Справочник технического переводчика
баланс сахарозы — Сопоставление количества сахарозы, введенной с сырьем, с количеством сахарозы в выработанном сахаре, мелассе или рафинадной патоке, продуктах незавершенного производства и потерями ее в производстве на определенную дату. [ГОСТ 26884 2002]… … Справочник технического переводчика
брикетированный [гранулированный] жом — Сушеный жом, спрессованный в брикеты [гранулы] определенной формы. [ГОСТ 26884 2002] Тематики сахар EN briquette pulp DE Pressling (Briketts) FR briquette de pulpe … Справочник технического переводчика
